Iniciação à Avaliação Nutricional no Exercício

Conhecimentos de Base Recomendados

Não aplicável.

Métodos de Ensino

Sessões de ensino de natureza coletiva com orientação pessoal e coletiva, onde os estudantes serão estimulados a participar em atividade de resolução de problemas, promovendo o estudo autónomo e a interação entre estudantes. Este processo de avaliação formativa, permitira aos docentes avaliar de forma continua os conhecimentos adquiridos pelos estudantes e efeituar eventuais ajustes para melhorar a sua aprendizagem, e será reforçada pela produção do trabalho de síntese de realização e analise de um diário nutricional.

Resultados de Aprendizagem

Dotar os treinadores de ferramenta e conhecimentos que lhe permitirão analisar a dieta dos seus atletas, de forma a: i) verificar se a dieta está adaptada as exigências do treino, ii) se possível melhorar essa dieta, iii) se necessário identificar eventuais riscos de carências ou excessos que necessitam a orientação e acompanhamento do atleta por um nutricionista.

Estágio(s)

Não

Programa

Princípios de elaboração de um diário nutricional estruturado; métodos de avaliação do peso dos alimentos do diário nutricional; utilização das tabelas de composição dos alimentos para a avaliação quantitativa da dieta; método de analise dos resultados; realização, avaliação e propostas de melhoria do diário nutricional de um desportista.

Docente(s) responsável(eis)

Alain Guy Marie Massart

Métodos de Avaliação

Avaliação
Produção do trabalho de síntese de realização e analise de um diário nutricional: 100.0%

Bibliografia

Kerksick, C. M., et. al. (2018). ISSN exercise & sports nutrition review update: research & recommendations. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 15(1), 38.
Larson-Meyer, D. E., Woolf, K., & Burke, L. (2018). Assessment of Nutrient Status in Athletes and the Need for Supplementation. International journal of sport nutrition and exercise metabolism, 28(2), 139–158.
Capling, L., Beck, K. L., Gifford, J. A., Slater, G., Flood, V. M., & O'Connor, H. (2017). Validity of Dietary Assessment in Athletes: A Systematic Review. Nutrients, 9(12), 1313.
Burke L., Deakin V. (2015). Clinical Sports Nutrition. 5th ed. McGraw-Hill; North Ryde, Australia.