Suplementos Alimentares e Saúde

Conhecimentos de Base Recomendados

Nutrição Humana, Anatomofisiologia, Bioquímica.

Métodos de Ensino

Após a exposição e explicação dos temas definidos espera-se que os alunos sejam capazes de aplicar os conceitos teóricos nas aulas teóricos práticas, nomeadamente na resolução de casos práticos e no desenvolvimento de um trabalho de pesquisa.

Resultados de Aprendizagem

1 - Dotar o aluno de capacidade de aplicação da legislação portuguesa e europeia associada aos suplementos alimentares.  

2- Capacitar o aluno de conhecimento para a distinção dos vários produtos farmacêuticos e outros produtos de saúde.

3 - Permitir o conhecimento da classificação dos suplementos alimentares para melhoria do desempenho profissional no aconselhamento e prescrição de suplementos alimentares.

4 - Habilitar o estudante a ser capaz de identificar e classificar os diversos tipos de suplementos alimentares à base de plantas bem como compreender a origem, composição e efeitos positivos ou negativos destes no organismo humano.

5 - Identificar os fatores que influenciam a utilização dos suplementos alimentares à base de plantas.

6 - Identificar as vantagens, desvantagens, preconceitos e erros na utilização de suplementos alimentares à base de plantas.

7- Conhecer os critérios de qualidade na escolha de um suplemento alimentar.

Estágio(s)

Não

Programa

1. Suplemento Alimentar: conceito e diferenciação de outros produtos de saúde. Produtos Fronteira.

2. Classificação dos suplementos alimentares (vitaminas e minerais, outras substâncias). O caso particular dos Suplementos à Base de plantas.

3. Prescrição e aconselhamento de suplementos alimentares de acordo com as alegações de saúde.

4. Evidência científica no beneficio, segurança, interações e contra-indicações do(s) princípios activo(s).

5. Temáticas a abordar: suplementação na criança e na grávida, condições associadas ao bem estar intestinal, Suplementação no Controlo e perda de peso, condições osteoarticulares e suplementação no idoso

6. O consumo de suplementos alimentares em Portugal e os fatores influenciadores.

Docente(s) responsável(eis)

Angelina Lopes Simões Pena

Métodos de Avaliação

Avaliação
Trabalho de investigação: 50.0%
Exame: 50.0%

Bibliografia

Krause’s (2018)“Food, Nutrition & Diet Therapy”, Mahan LK, Escott-Stump S (Eds). 14th Edition. WB

Saunders Company, Philadelphia

Campos, MJ, Garbacz, A; Czlapka-Klapinska, N ; Czlapka-Matyasik, M; Pena A.. "Key Factors Driving Portuguese Individuals to Use FoodSupplements—Findings from a Cross-Sectional Study". Foods (2025): https://doi.org/10.3390/foods Campos, MJ; Pena, A; Silva AP. "Novas abordagens no tratamento da obesidade".Acta Portuguesa de Nutrição 39 (2025): 50-54.

Campos, MJ; Czlapka-Matyasik, M; Pena, "Food Supplements and Their Use in Elderly Subjects—Challenges and Risks in Selected Health Issues: A NarrativeReview". Foods 13 16 (2024): 2618 -

Decreto-Lei n.º 136/2003; Decreto-Lei n.º 167/2004; Decreto-Lei n.º 118/2015; Regulamento (CE) n.º 852/2004; Regulamento (CE) n.º1170/2009 de 30 de novembro, Regulamento (CE) n.º 1169/2011; Diretiva 2002/46/CEDi Martino, M. 2025. Food safety in personalized nutrition – A focus on food supplements and functional foods. Rome, FAO.