Sistemas Coloidais e Biológicos

Ano
1
Ano lectivo
2019-2020
Código
02005757
Área Científica
Química
Língua de Ensino
Português
Modo de Ensino
Presencial
Duração
Semestral
Créditos ECTS
5.0
Tipo
Obrigatória
Nível
2º Ciclo - Mestrado

Conhecimentos de Base Recomendados

É aconselhada a aprovação prévia nas seguintes disciplinas do 1º ciclo: Química de Colóides, Química Biológica e Química Física.   

Métodos de Ensino

- Aulas teóricas expositivas, com interacção com os alunos.

- Seminários, preparados individualmente por cada aluno, em inglês ou português, devidamente comentados pelo professor; seguidos de discussão aberta a toda a turma e resposta a questões colocadas pelo professor.  

Resultados de Aprendizagem

Compreender as bases físico-químicas subjacentes às interacções intra- e inter-moleculares em sistemas coloidais e biológicos.

Aplicar estes conhecimentos para compreender os fenómenos de auto-agregação e organização molecular em sistemas biológicos: biomembranas; polissacarídeos; proteínas e ácidos nucleicos.

Entender o comportamento fisico-químico de macromoléculas e agregados supramoleculares em sistemas biológicos como uma base para investigação e aplicações em biotecnologia e em biomedicina.   

Estágio(s)

Não

Programa

1. Sistemas coloidais: definição e classificação

2. Forças intermoleculares em sistemas coloidais e biológicos

3. Auto-agregação, floculação e coagulação

4. Propriedades fisico-químicas dos sistemas coloidais

5. Comportamento de fase

6. Sistemas coloidais de origem biológica

7. Estrutura e dinâmica em coloides e macromoléculas biológicos

    7.1 Biomembranas

    7.2 Polissacarídeos

    7.3 Proteínas

    7.4 Ácidos nucleicos

8. Exemplos de aplicação industrial, tecnológica e farmacêutica de sistemas coloidais e sistemas biológicos.  

Docente(s) responsável(eis)

Rui Manuel Pontes Meireles Ferreira de Brito

Métodos de Avaliação

Avaliação
Exame: 50.0%
Trabalho de síntese: 50.0%

Bibliografia

The Colloidal Domain, Evans, D.F. and H. Wennerström, Wiley-VCH, 2nd  Edn.1999
Intermolecular and Surface Forces, Israelachvili, J., Academic Press, 1991
Interactions of Surfactants with Polymers and Proteins, Goddard, E.D., K.P. Anantapadmanaban(Eds), CRC Press, 1993
Protein-Lipid Interactions, Watts,A. (Ed.), New Compehensive Biochemistry, Vol.25, Elsevier, 1993
Polymers and Surfactants in Aqueous Solutions,Holmeberg, K., B. Jönsson, B. Kronberg, B. Lindman, Wiley, 2003
Proteins: Structures and Molecular Properties, Thomas Creighton (1993)ISBN 071677030X
Structure and Mechanism in Protein Science, Alan Fersht (1999)ISBN 0716732688
Introduction to Protein Structure, Carl Branden and John Tooze, ISBN:978-0815323051
Structure and Dynamics of Membranes, 2 Vols R. Lipowsky, and E. Sackmann, editors(1995)ISBN 0444819754
The Structure of Biological Membranes, Philip L. Yeagle, editor(2005)ISBN 0849314038
Biomembranes: Molecular Structure and Function, R. B. Gennis(1989)ISBN 0387967605