Tecnologias de Sistemas Dispersos
1
2022-2023
02041101
Engenharia Química
Português
Inglês
Presencial
Semestral
6.0
Opcional
2º Ciclo - Mestrado
Conhecimentos de Base Recomendados
Termodinâmica Química; Processos de Separação; Operações Sólido/Liquido; Química Física de Superfícies; Balanços Mássicos e Energéticos; Transferência de Massa; Transferência de Calor.
Métodos de Ensino
O aluno será conduzido a desenvolver um processo de aprendizagem autónoma. Haverá algumas aulas de exposição teórica para lançamento dos temas da disciplina que serão depois desenvolvidos e pesquisados pelo estudante. Na sequência dos temas teóricos o aluno desenvolverá também alguns trabalhos laboratoriais. Prevê-se que o aluno produza pequenos relatórios quer de projectos quer de trabalhos laboratoriais os quais serão apresentados e defendidos oralmente para aquisição de competências de comunicação.
Avaliação:
Trabalho laboratorial
Trabalho de síntese com apresentação/discussão
Exame.
Resultados de Aprendizagem
Os processos envolvendo mais do que 1 fase sendo, uma delas, finamente dividida (fase dispersa), assumem cada vez mais importância na Engenharia Química (EQ). Estes sistemas podem ser abordados com ferramentas genéricas, à semelhança do que se verifica nos processos tradicionais da EQ.
O objectivo desta disciplina é abordar os conceitos fundamentais e as ferramentas que nos permitem descrever, analisar e modelar esses sistemas e respectivos processos que surgem em áreas muito diversas.
Espera-se que os estudantes consigam:
-Caracterizar fisicamente sistemas dispersos - nível laboratorial ou do processo (on-line).
- Dominar as regras básicas da formulação de produtos envolvendo pelo menos uma fase dispersa.
- Perceber e controlar os mecanismos que influenciam a estabilidade dos produtos com uma fase dispersa.
- Dominar técnicas e estratégias para modelar preditivamente estes processos.
- Conhecer alguns dos processos mais importantes utilizados para a produção industrial.
Estágio(s)
NãoPrograma
Propriedades dos sistemas dispersos.
Técnicas avançadas de caracterização física de sistemas dispersos tendo em atenção a dimensão da fase dispersa (micrométrica a nanométrica). Técnicas laboratoriais e técnicas on-line.
Regras de formulação (sistemas coloidais, emulsões, grânulos).
Mecanismos de estabilização dos sistemas dispersos incluindo a estabilização de nanopartículas.
Modelização de sistemas dispersos (balanços de população: estabelecimento e estratégias de resolução).
Processos industriais (processos de moagem; emulsificação; encapsulamento; “spray drying”; granulação; “prilling”; transporte de sistemas dispersos no processo).
Métodos de Avaliação
Avaliação
Trabalho laboratorial ou de campo: 20.0%
Trabalho de síntese: 20.0%
Exame: 60.0%
Bibliografia
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Rhodes M.J., Introduction to particle technology, 3rd ed., Wiley, 2013.
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